## Schritt 4: Painpoints je Rolle

| Rolle (präzise) | Painpoint (konkret, messbar/operativ) | Kategorie | Auswirkung (Kosten, Risiko, Zeit) | Impact-Schaetzung (EUR, h, %) | Dringlichkeit | Quelle/Indiz (URL) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Geschäftsführer/Inhaber (Hotel/Restaurant) | Steigende Personalkosten und Schwierigkeiten, qualifiziertes Personal für Service und Reinigung zu finden/halten, besonders in Hochphasen oder für unattraktive Aufgaben. | Kosten, Mitarbeiterbindung | Überlastung der Belegschaft, Umsatzverlust durch nicht besetzte Stellen | Hypothese: 10-20% der Betriebskosten, 20h/Woche unbesetzte Schichten | Hoch | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ (impliziert durch "mehr Kapazität", "Entlastung des Servicepersonals und der Küchenteams") |
| Geschäftsführer/Inhaber (Hotel/Restaurant) | Umsatzverluste durch lange Wartezeiten für Gäste oder eingeschränkte Kapazitäten aufgrund von Personalmangel. | Kosten, Qualitaet | Geringere Gästezufriedenheit, Verlust von Stammkunden | Hypothese: 5-15% Umsatzverlust in Stoßzeiten, 1-2 Tische/h nicht bedienbar | Hoch | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ ("Reduzierung von Wartezeiten", "schnellere Tischumschläge") |
| Geschäftsführer/Inhaber (Hotel/Restaurant) | Schwierigkeiten, hohe und gleichbleibende Hygienestandards (HACCP) in allen Bereichen zu gewährleisten, besonders bei hohem Gästeaufkommen und Personalfluktuation. | Compliance, Qualitaet, Risiko | Reputationsschäden, potenzielle Bußgelder, Gesundheitsrisiken für Gäste | Hypothese: 1-2h/Tag Mehraufwand für Kontrollen, Bußgelder bis zu 5.000 EUR | Hoch | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ ("Sicherstellung hoher Hygienestandards (HACCP)", "kontinuierliche Bodenreinigung") |
| Geschäftsführer/Inhaber (Hotel/Restaurant) | Mangelnde Differenzierung im Wettbewerb und Schwierigkeiten, ein innovatives Image zu präsentieren, um neue Gäste anzuziehen. | Risiko, Qualitaet | Geringere Marktattraktivität, stagnierendes Wachstum | Hypothese: 3-5% weniger Neukunden im Vergleich zum Wettbewerb | Mittel | https://robo-planet.de/roboter/serviceroboter/ (impliziert durch "Innovative Interaktionsmöglichkeiten") |
| Küchenchef / F&B Manager | Zeitaufwendige und physisch anstrengende Routinearbeiten wie der Transport von Lebensmitteln, Geschirr oder Abfall. | Zeit, Mitarbeiterbindung | Geringere Produktivität, erhöhte Belastung des Personals | Hypothese: 5-10h/Woche pro Mitarbeiter für Transporte, 10-15% höhere körperliche Belastung | Hoch | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ ("Textil- und Abfalllogistik", "Warentransport aus Lager/Kühlraum") |
| Küchenchef / F&B Manager | Schwierigkeiten, die geforderten hohen Hygienestandards (HACCP) auf Küchenböden und in Lagerbereichen konstant zu gewährleisten. | Compliance, Qualitaet, Risiko | Risiko von Kontaminationen, Verstöße gegen Vorschriften, Qualitätsmängel | Hypothese: 1-2h/Tag Mehraufwand für manuelle Reinigung, Bußgelder bis zu 5.000 EUR | Hoch | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ ("Sicherstellung hoher Hygienestandards (HACCP)", "kontinuierliche Bodenreinigung (Küchenböden)") |
| Küchenchef / F&B Manager | Engpässe und Verzögerungen im Servicefluss, wenn Personal für interne Transporte gebunden ist, anstatt sich auf die Kernaufgaben zu konzentrieren. | Zeit, Qualitaet | Längere Wartezeiten für Gäste, ineffiziente Küchenabläufe | Hypothese: 10-15% längere Durchlaufzeiten in der Küche, 5-10min Wartezeit pro Gast | Mittel | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ ("mehr Kapazität in Küche", "Entlastung der Küchenteams") |
| Hoteldirektor / Empfangsleiter | Hoher Personaleinsatz für repetitive Servicetätigkeiten wie das Bringen von Speisen/Getränken oder das Abräumen von Tischen. | Kosten, Zeit, Mitarbeiterbindung | Hohe Lohnkosten, Personalüberlastung, hohe Fluktuationsrate | Hypothese: 20-30% der Servicezeit für Routinetätigkeiten, erhöhte Personalfluktuation von 15-20% | Hoch | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ ("Auslieferung & Abräumen im Gastraum", "Entlastung des Servicepersonals") |
| Hoteldirektor / Empfangsleiter | Schwierigkeiten, ein konsistent hohes Gästeerlebnis zu gewährleisten, insbesondere bei Stoßzeiten oder Personalengpässen. | Qualitaet, Risiko | Negative Online-Bewertungen, geringere Gästezufriedenheit, Verlust von Gästen | Hypothese: 0.5-1 Punkt weniger in Online-Bewertungen, 5-10% weniger Wiederholungsbuchungen | Hoch | https://robo-planet.de/branche/roboter-in-der-gastronomie/ ("Verbesserung des Gästeerlebnisses", "Steigerung der Servicequalität") |
| Hoteldirektor / Empfangsleiter | Der manuelle Aufwand und die Kosten für die Reinigung großer, öffentlich zugänglicher Flächen bei gleichzeitig hohem Anspruch an Sauberkeit. | Kosten, Zeit | Hohe Reinigungskosten, inkonsistente Sauberkeit, unzufriedene Gäste | Hypothese: 5.000-15.000 EUR/Monat Reinigungskosten, 20-40h/Woche Personalzeit für Bodenreinigung | Hoch | https://robo-planet.de/roboter/reinigungsroboter/ ("Effiziente und planbare Bodenreinigung", "Reduzierung von Personalaufwand und Kosten") |
| Hoteldirektor / Empfangsleiter | Die Notwendigkeit, jederzeit für Gäste erreichbar zu sein und grundlegende Informationen oder Wegeführung zu bieten, ohne zusätzliches Personal dafür abstellen zu können. | Zeit, Qualitaet | Lange Wartezeiten für Gästeinformationen, potenzielle Verärgerung der Gäste | Hypothese: 5-10min Wartezeit für Gästeinformation, 1-2 Beschwerden/Tag wegen mangelnder Auskunft | Mittel | https://robo-planet.de/roboter/serviceroboter/ ("Gästeführung & Information über Display/Audio") |
| Leiter Housekeeping / Gebäudereinigung | Hoher Personalbedarf und hohe Lohnkosten für die manuelle Reinigung großer und sich wiederholender Flächen. | Kosten, Zeit | Überschreitung des Reinigungsbudgets, Personalengpässe | Hypothese: 20-40% des Reinigungsbudgets für manuelle Bodenreinigung, 40-80h/Woche manuelle Arbeit | Hoch | https://robo-planet.de/roboter/reinigungsroboter/ ("Reduzierung von Personalaufwand und Kosten (z.B. >60% Einsparung in Produktion & Lager)") |
| Leiter Housekeeping / Gebäudereinigung | Schwierigkeiten, eine konsistente und dokumentierte Reinigungsqualität über große Flächen und verschiedene Schichten hinweg zu gewährleisten. | Qualitaet, Compliance, Risiko | Beschwerden von Objektnutzern, potenzielle Auditschwierigkeiten, Hygiene-Risiken | Hypothese: 5-10% der Flächen nicht nach Standard gereinigt, 1-2 Beschwerden/Woche | Hoch | https://robo-planet.de/roboter/reinigungsroboter/ ("Audit- und sicherheitskonforme Dokumentation", "gleichbleibend hohe Sauberkeit") |
| Leiter Housekeeping / Gebäudereinigung | Die körperliche Belastung des Reinigungspersonals durch repetitive und ermüdende Arbeiten. | Mitarbeiterbindung, Risiko | Hohe Fluktuation, erhöhte Krankenstände, Schwierigkeiten bei der Personalrekrutierung | Hypothese: 10-15% höhere Krankenstände, 20-30% Personalfluktuation in Reinigungsjobs | Hoch | https://robo-planet.de/roboter/reinigungsroboter/ ("Entlastung das Personal") |
| Leiter Housekeeping / Gebäudereinigung | Die Notwendigkeit, Reinigungspläne flexibel anzupassen, ohne den Betrieb zu stören oder zusätzliche Kosten für Spätschichten zu verursachen. | Zeit, Kosten | Eingeschränkte Reinigungszeiten, höhere Personalkosten durch Zuschläge | Hypothese: 5-10% höhere Personalkosten durch Überstunden/Nachtzuschläge, 2-4h/Woche Planungsaufwand | Mittel | https://robo-planet.de/roboter/reinigungsroboter/ ("Effiziente und planbare Bodenreinigung", "Leiser Betrieb für den Einsatz während der Öffnungszeiten") |