perf: [30388f42] Docker-Optimierung (Lead-Engine, Heatmap, Transcription)

- Konvertiert lead-engine/Dockerfile zu Multi-Stage Build mit requirements.txt.
- Aktualisiert heatmap-tool und transcription-tool auf Python 3.11-slim.
- Entfernt unnötige Build-Tools (build-essential) aus den Runtime-Images.
- Deaktiviert --reload Modus für Produktionsstabilität.

heatmap-tool/backend/Dockerfile

@@ -1,19 +1,19 @@
 # --- STAGE 1: Builder ---
-FROM python:3.9-slim AS builder
+FROM python:3.11-slim AS builder
 
 WORKDIR /app
 
 # Install system dependencies needed for building
 RUN apt-get update && apt-get install -y --no-install-recommends \
     build-essential \
-    && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
+    && apt-get clean && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
 
 # Install dependencies into a local directory
 COPY requirements.txt .
 RUN pip install --user --no-cache-dir -r requirements.txt
 
 # --- STAGE 2: Runtime ---
-FROM python:3.9-slim
+FROM python:3.11-slim
 
 WORKDIR /app