perf: [30388f42] Docker-Optimierung (Lead-Engine, Heatmap, Transcription)

- Konvertiert lead-engine/Dockerfile zu Multi-Stage Build mit requirements.txt.
- Aktualisiert heatmap-tool und transcription-tool auf Python 3.11-slim.
- Entfernt unnötige Build-Tools (build-essential) aus den Runtime-Images.
- Deaktiviert --reload Modus für Produktionsstabilität.

lead-engine/requirements.txt

@@ -0,0 +1,7 @@
+streamlit
+pandas
+requests
+python-dotenv
+fastapi
+uvicorn[standard]
+msal